海藻類に含まれているフコイダンについて

フコイダンとはワカメやコンブ等に含まれている硫酸多糖の一種で様々な健康効果が期待されています。動物からも発見されていますが、海藻類に多く含まれていて手軽に摂取することができます。研究結果として免疫力の向上や健胃作用、肝機能向上等が報告されていて近年、海藻類が見直される他にサプリメントとして発売されています。ただしまだ研究は続いていて全てが解明されている訳ではないので過度な期待は禁物です。調理法によって成分に変化があるのか、摂取した後にどれだけ体内に栄養分が吸収されるのか等の解明が待たれている状態です。でもフコイダン自体が食物繊維を含んだ栄養成分なのは確かなので積極的に摂取することに問題はありません。

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